乳制品专用高酰基结冷胶，正式销售。[详情]

中国于2006年5月批准了可得然胶作为食品添加剂，现已经被广泛应用于食品工业各个领域。如作为稳定剂、凝固剂、增稠剂、持水剂、粘合剂、成膜剂等用于肉类食品、面类食品、水产食品、烘烤食品、冷冻食品、油炸食品、低热能食品（减肥食品）等的制作中。

稳定剂
由于可得然胶在[详情]

欧宝生物所经营的低酰基结冷胶和可得然胶都可以做成热不可逆凝胶。区别在于：低酰基结冷胶热不可逆凝胶为透明脆性凝胶；可得然胶热不可逆凝胶为不透明弹性凝胶。[详情]

原定于2022年5月31日~6月2日在国家会展中心(上海)举办的第二十五届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2022) 将延期举办。[详情]

结冷胶产品出现价格持续上涨且居高不下，主要有以下因素：
1. 原材料价格上涨较快，且一直在高位；
2. 国内外结冷胶产品的产能之和有限，但需求量持续井喷式增长；
3. 厂商生产能力受限，供应不稳定。
目前的结冷胶价格已经逼近了10年前的历史高位，且有继续上涨的空间和可能。[详情]

欧宝生物科技专业销售可得然胶，可批发，可零售，可出口。为仿生素食和肉制品等食品添加剂可得然胶的用户提供一站式采购服务。[详情]

欧宝生物科技是专业的可得然胶 Curdlan Gum 生产商和应用技术服务商。我公司所经营的可得然胶（Curdlan Gum）产品，是一种取材于玉米-玉米淀粉-葡萄糖-经微生物发酵而产生的线性凝胶多糖，产品健康绿色，供应稳定。可得然胶因具有加热后能凝固的特性(Curdle特性),故被取名可得然胶[详情]

关于肉丸制品是使用低酰基结冷胶还是高酰基结冷胶的问题，我们做了分析，认为使用低酰基结冷胶更为合适，但是需要经过特殊配置，要不然低酰基结冷胶凝胶强度不稳定，会不利已肉丸的弹性和稳定性。

同时，鉴于肉丸的使用环境和产品质构的要求，可得然胶比结冷胶更适合肉丸子的生产加工[详情]