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结冷胶是一种具有优异性能的微生物代谢胶。它具有独特的物理和化学特性和功能。它逐渐成为角叉菜胶,琼脂和黄原胶后的食品添加剂,主要用作增稠剂,凝结剂和悬浮剂。药剂和成膜[详情]
结冷胶为白色或类白色至淡黄色粉末,无臭无气味,在低浓度下可产生凝胶,与黄原胶,槐豆胶以2:2:1复配后所得凝胶其脆度由30%-50%,可用于各种食品,饮料,化妆品和医药生产中。结冷胶是一种微生物多糖。做为胶凝剂、悬浮剂、乳化剂、消泡剂、破乳剂、稳定剂,它能独立或融合其他亲水胶体复[详情]
结冷胶一种应用领域广泛的亲水胶体,应属亲水性胶体中的微生物胶,结冷胶又名凯可胶、洁冷胶、结兰胶;是由美国斯比凯克公司研究发明的新型食用胶体。其关键成分由果糖、果糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的百分比,四种单糖为反复结构单元所组合成的线型多聚糖。[详情]
结冷胶属于国标允许使用的食品添加剂。参考《食品添加剂使用标准可得》适当的放结冷胶是允许的,多了自然就会产生危害了。一次过量食用是没有问题的,除非吃到工业级原料制成[详情]
结冷胶是一种具有商业前景的新式微生物胞外多糖,具备使用剂量少、耐腐蚀耐高温等优势而广泛应用于食品产业中。探讨结冷胶的流变形为,针对知道其凝胶特点和培训方案加工工艺流程具备重要的含义。本以结冷胶为探讨成员变量,以流变学方式为关键研究手段,根据对其流变行为和[详情]
结冷胶是高分子线性多糖。冷冷胶粉为米色,没有特殊的味道和气味,在约150℃下分解而不熔化。它具有良好的耐热性和耐酸性以及对酶的高稳定性。它不溶于非极性有机溶剂,不溶于[详情]
结冷胶是一种亲水胶体(食品凝胶),是亲水胶体中的一种微生物凝胶。它在市场上也被称为明胶凝胶和结冷胶。它是一种聚合物线性多糖。它是米色的,没有特殊的味道和气味。在结冷胶[详情]
结冷胶是一种用途十分广泛的食用胶,但除了可作为食品增稠剂、稳定剂应用于食品工业,如布丁、果冻、白糖、饮料、奶制品、果酱制品、面包等,也可应用于非食品工业如日用化工,植物和微生物培养基,农药等领域。[详情]