结冷胶是一种用途十分广泛的食用胶，但除了可作为食品增稠剂、稳定剂应用于食品工业，如布丁、果冻、白糖、饮料、奶制品、果酱制品、面包等，也可应用于非食品工业如日用化工，植物和微生物培养基，农药等领域。[详情]

结冷胶本身是一种无毒无害的生物胶体。与其他胶体相比，在润唇膏上的应用主要具有以下优点;透明度极高，热稳定性好，香香气释放性好，与其他胶体的相容性好，冷凝胶独特。使用最终会变成薄玉。[详情]

在我们购买的很多食品当中都会添加了一些食品添加剂，在食品中加入食品添加剂是被允许的，当然对于食品中可以加入多少添加剂都是有规定的，不是可以随意添加的。结冷胶一[详情]

1. 结冷胶介绍
结冷胶是继黄原胶之后，美国kelco公司开发设计的一举新式微生物胞外多糖，其凝胶性能黄原胶更加优异。结冷胶是由4个糖分子结构先后为D-果糖、D-果糖醛酸、D[详情]

结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在，[详情]

在食品制造中，国产结冷胶并不仅仅作为一种胶凝剂，更重要的是它可提供优良的质地和口感使。用在，食还品可工以业改中良，淀国粉产，结使冷其胶获常得常最佳黄的原产咬品、质瓜构尔和[详情]

结冷胶是玉米为原料，经过生物发酵工艺而得的微生物胞外多糖胶质，状态为白色或者米黄色粉末，无特殊气味。此“胶”非彼“胶”。大家不要一看到“胶”就想到橡胶。
结冷胶从本质上讲，是一种多糖物质。其主要原料是以玉米为基础原料的葡萄糖（糖浆或糖粉），个别厂家也使用白砂糖作为[详情]

2018年6月9日，加拿大卫生部发布法规，批准结冷胶（gellan gum）用于标准化调味乳的制造，并更新允许的乳化剂、凝胶剂、稳定剂和增稠剂列表。

结冷胶主要是由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖，可作为增稠剂、稳定剂。此前，结冷胶已[详情]