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常见问题

  • 结冷胶的主要原料是什么?是否符合素食要求?

    结冷胶生产原料主要为玉米源的葡萄糖或者蔗糖,大豆蛋白或者豌豆蛋白,以及其他一些少量加工助剂。主要生产工艺为微生物发酵。结冷胶产品符合素食要求。[详情]

  • 可得然胶优于卡拉胶的特点是?

    可得然胶优于卡拉胶的特点是?可得然胶优于卡拉胶的地方在于,稳定结构,高温不变形,口感不改变,成型性好。保水保油。卡拉胶和可得然一起使用有很好的协同性。使用时一起高速斩拌。可得然和卡拉,魔芋,瓜儿,刺槐,等都可以复配使用。[详情]

  • 可得然胶的成胶条件是什么?

    水中加热1:50即2%的用量,40度可有胶体,60度形成热可逆凝胶;80度即可形成热不可逆凝胶。[详情]

  • 什么是可得然胶?

    可得然胶(又名:凝胶多糖)是1966年由当时日本大阪的博士通过微生物发酵而发现的一种发酵多糖类物质。该物质因具有加热后能凝固的特性(Curdle特性),故被取名可得然胶(Curdlan)。可得然胶能溶解于碱性水溶液,但不溶解于水。可得然胶虽不能溶解于水,但很容易分散在冷水中,并可经[详情]

  • 结冷胶的应用领域有哪些?

    结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。[详情]

  • 结冷胶厂家哪家好?

    郑州欧宝生物科技是河南知名的结冷胶生产厂家,是一家集代理销售、贸易、研发和复配研究于一体的专业食品添加剂、食品原辅料供应商和复合应用方案提供者。[详情]

  • 结冷胶和明胶有哪些区别?

    结冷胶和明胶在食品添加剂如乳制品,饮料,冰淇淋,糖果,肉制品等中用作食品添加剂,还用于非食品工业。 。结胶的价格在150元到200元不等,而明胶的价格相对便宜,从20元到50元不等。[详情]

  • 肉制品中常用的食用胶有哪些?

    食用胶也被称为亲水胶体、水溶胶,是一种常见的食品原料,广泛应用于食品加工行业,我们平时吃的很多食品都有添加食用胶,比如果冻、糖果、酸奶、饺子、蛋糕等等。[详情]

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