果胶

果胶是一种亲水性植物胶，是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一，由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成，主要成分为多缩半乳糖醛酸甲酯。完全去甲酯化的果胶称果胶酸，提取前存在于植物中，与纤维素和半纤维素等结合的水不溶性的果胶物质称原果胶。

原果胶受植物体内原果胶酶的作用降解为水溶性果胶，再在聚乳糖醛酸酶也称果胶酶和果胶酸酶的作用下，最终分解为半乳糖醛酸。
     

果胶的作用如下：第一点，果胶本性属于一种可溶性的纤维，进入体内，可以促进胃肠道的蠕动，能够起到开胃健脾的功效。
                          第二点，果胶可以降低体内胆固醇的含量，能够软化血管，可以有效预防动脉粥样硬化。

                          第三点，果胶可以吸附胃肠道内的毒素，能够促进肠道内毒素的排出，可以起到美容养颜，通便润肠的作用。
                          第四点，果胶可以降低体内血糖的浓度，能够起到降糖功效，可预防糖尿病。