卡拉胶

卡拉胶（Carrageenan）也叫角叉菜胶，主要是从红海藻的麒麟菜属（Eucheuma）、角叉菜属（Chondrus）和衫藻属（Gigartina）等品种中提取得到的非均一性水溶性线性多糖。

郑州欧宝供应K型卡拉胶（精制、半精制）和Iota型卡拉胶。

卡拉胶具有溶解性，凝胶性、增稠性、稳定性、成膜性和乳化性等特性，可作为凝胶剂、增稠剂、稳定剂和悬浮剂，在肉制品，甜味食品，乳品饮料，健康素食，宠物食品，医药日化中均有广泛应用。此外卡拉胶还具有很好的协同性，与刺槐豆胶、魔芋胶，黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性。