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  • 结冷胶产品的应用领域都有哪些?

    1. 在糖果的应用:结冷胶在糖果中的应用可使成品具有优异的质地并缩短8#淀粉果冻胶的形成时间。2.在果冻和果酱中的应用:通常,果冻和果酱是用果胶,角叉菜胶和海藻酸钠制成的。它们被结冷胶替代为胶凝剂,不仅减少了使用量,而且还获得了更好的质地和口感。3.在饮料中的应用:结冷胶可[详情]

  • 结冷胶是用什么做的?有哪些用途?

    结冷胶别称凯可胶,是一种微生物胞外多糖胶质,由4个单糖离子组合成的基本模块反复加聚而成。其原料是非转基因玉米,经过生物发酵而制的纯天然食品,药品和化妆品添加物。[详情]

  • 性能优良的食品添加剂-结冷胶

    结冷胶是一种具有优异性能的微生物代谢胶。它具有独特的物理和化学特性和功能。它逐渐成为角叉菜胶,琼脂和黄原胶后的食品添加剂,主要用作增稠剂,凝结剂和悬浮剂。药剂和成膜[详情]

  • 结冷胶的使用方法说明

    结冷胶为白色或类白色至淡黄色粉末,无臭无气味,在低浓度下可产生凝胶,与黄原胶,槐豆胶以2:2:1复配后所得凝胶其脆度由30%-50%,可用于各种食品,饮料,化妆品和医药生产中。结冷胶是一种微生物多糖。做为胶凝剂、悬浮剂、乳化剂、消泡剂、破乳剂、稳定剂,它能独立或融合其他亲水胶体复[详情]

  • 什么是结冷胶及结冷胶用途与用量你知道吗?

    结冷胶一种应用领域广泛的亲水胶体,应属亲水性胶体中的微生物胶,结冷胶又名凯可胶、洁冷胶、结兰胶;是由美国斯比凯克公司研究发明的新型食用胶体。其关键成分由果糖、果糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的百分比,四种单糖为反复结构单元所组合成的线型多聚糖。[详情]

  • 结冷胶对身体有危害吗?

    结冷胶属于国标允许使用的食品添加剂。参考《食品添加剂使用标准可得》适当的放结冷胶是允许的,多了自然就会产生危害了。一次过量食用是没有问题的,除非吃到工业级原料制成[详情]

  • 结冷胶流变行为与凝胶特性的研究

    结冷胶是一种具有商业前景的新式微生物胞外多糖,具备使用剂量少、耐腐蚀耐高温等优势而广泛应用于食品产业中。探讨结冷胶的流变形为,针对知道其凝胶特点和培训方案加工工艺流程具备重要的含义。本以结冷胶为探讨成员变量,以流变学方式为关键研究手段,根据对其流变行为和[详情]

  • 结冷胶在食品行业中如何使用?

    结冷胶是高分子线性多糖。冷冷胶粉为米色,没有特殊的味道和气味,在约150℃下分解而不熔化。它具有良好的耐热性和耐酸性以及对酶的高稳定性。它不溶于非极性有机溶剂,不溶于[详情]

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