结冷胶为白色或类白色至淡黄色粉末，无臭无气味，在低浓度下可产生凝胶，与黄原胶，槐豆胶以2：2：1复配后所得凝胶其脆度由30%-50%，可用于各种食品，饮料，化妆品和医药生产中。结冷胶是一种微生物多糖。做为胶凝剂、悬浮剂、乳化剂、消泡剂、破乳剂、稳定剂，它能独立或融合其他亲水胶体复[详情]

结冷胶一种应用领域广泛的亲水胶体，应属亲水性胶体中的微生物胶，结冷胶又名凯可胶、洁冷胶、结兰胶；是由美国斯比凯克公司研究发明的新型食用胶体。其关键成分由果糖、果糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的百分比，四种单糖为反复结构单元所组合成的线型多聚糖。[详情]

结冷胶是一种具有商业前景的新式微生物胞外多糖,具备使用剂量少、耐腐蚀耐高温等优势而广泛应用于食品产业中。探讨结冷胶的流变形为,针对知道其凝胶特点和培训方案加工工艺流程具备重要的含义。本以结冷胶为探讨成员变量,以流变学方式为关键研究手段,根据对其流变行为和[详情]

结冷胶是高分子线性多糖。冷冷胶粉为米色，没有特殊的味道和气味，在约150℃下分解而不熔化。它具有良好的耐热性和耐酸性以及对酶的高稳定性。它不溶于非极性有机溶剂，不溶于[详情]

结冷胶是一种用途十分广泛的食用胶，但除了可作为食品增稠剂、稳定剂应用于食品工业，如布丁、果冻、白糖、饮料、奶制品、果酱制品、面包等，也可应用于非食品工业如日用化工，植物和微生物培养基，农药等领域。[详情]

结冷胶本身是一种无毒无害的生物胶体。与其他胶体相比，在润唇膏上的应用主要具有以下优点;透明度极高，热稳定性好，香香气释放性好，与其他胶体的相容性好，冷凝胶独特。使用最终会变成薄玉。[详情]

1. 结冷胶介绍
结冷胶是继黄原胶之后，美国kelco公司开发设计的一举新式微生物胞外多糖，其凝胶性能黄原胶更加优异。结冷胶是由4个糖分子结构先后为D-果糖、D-果糖醛酸、D[详情]

在食品制造中，国产结冷胶并不仅仅作为一种胶凝剂，更重要的是它可提供优良的质地和口感使。用在，食还品可工以业改中良，淀国粉产，结使冷其胶获常得常最佳黄的原产咬品、质瓜构尔和[详情]